HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 - メルカリ

ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 - メルカリ。日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ヨイチノボリ N パストゥ。日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021 赤。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ドンペリニョン2015〜１本限定20,000円〜。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。オーパスワン　2006。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。Chateau Haut-Brion 2002 赤ワイン 750ml。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ワイン Gevrey-Chambertin 'Aux Echezeaux' 2020。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。奥田元宋 小由女2003年 赤ワイン 木箱入り。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。【北海道産ワイン】余市登地区2本セット。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ドメーヌタカヒコ　Yaichi-Nobori 2020 ロゼ・ド・ノワール。ドメーヌ・タカヒコ』ピノ・ノワールで日本の食文化を表現するワイン界。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ワイン KENZO ESTATE rindo 2022 750ml。2016年 モレ サン ドニ Forey Père & Fils。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。E-5 国産ワイン 高畠ワイナリー メルロー2001赤ワイン ヴィンテージワイン。【ポル・ロジェ】サー・ウィンストン・チャーチル2013【空ボトル、箱】。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ドンペリニヨン 白 2015 村上隆 限定エディション　箱付き。DRC ロマネサンヴィヴァン2020 空。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Château Haut-Brion 1985 ワイン。ワイン Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 2012。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。Château Mouton Rothschild 1992。限定品ボランジェSP・キュヴェ 007リミテッドエディション新品未開封箱つき。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。カナダ産　アイスワイン　ライフグランドリザーブ。ワイン Chateau Haut-Brion 1994 750ml。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ